Holländisches Essen – Typische Spezialitäten in den Niederlanden

Die niederländische Esskultur ist mehr als Pfannkuchen und Käse, auch wenn dies einige der bekanntesten Gerichte sind, die man hier findet.

Aufgrund ihrer reichen Geschichte und der Nähe zu allen Zivilisationen, die die niederländische Küche beeinflusst haben, bieten die Niederlande ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Schauen Sie sich unsere Auswahl an verschiedenen niederländischen Essen an, wenn Sie ein Besucher sind und die beste holländische Küche probieren möchten!

1. Poffertjes

Poffertjes sind winzige Pfannkuchen, die in einer Eisenpfanne gebraten und normalerweise mit geschmolzener Butter und Puderzucker gegessen werden. Sie sind wohl eine der typischsten niederländischen Essenssorten. Obwohl man sie jederzeit essen kann, sind Weihnachten und Neujahr die beste Zeit dafür.

Am besten genießt man sie in einer kalten Winternacht in einem Imbisswagen, während man sich gegen die Kälte einkuschelt. Sie werden in der Regel mit Plastikgabeln und Papptellern serviert, was einen sehr zwanglosen, aber köstlichen Snack ergibt.

2. Matjes (Hollandse Nieuwe)

Eingelegter Fisch scheint im Vereinigten Königreich immer wieder für Diskussionen zu sorgen. Ein Gericht, das in vielen Haushalten nur selten auf den Tisch kommt, auch wenn man es vielleicht ein- oder zweimal probiert. In Nordeuropa, wo eingelegter Fisch viel weiter verbreitet ist.

Roher Hering wird in eine Konservierungsflüssigkeit aus Essig, Gewürzen und Apfelwein eingelegt und ist in Holland als “Scoused Hering” bekannt. Sie werden häufig allein oder mit Zwiebeln serviert und in der Regel als Snack verzehrt.

3. Pannenkoeken

Holländische Pfannkuchen, auch bekannt als Pannenkoeken, sind ein bekanntes Grundnahrungsmittel der niederländischen Küche. Diese Pfannkuchen haben eine Textur, die zwischen einem Crêpe und einem Pfannkuchen liegt, und sie sind größer und dünner als amerikanische Pfannkuchen. Mit einer Vielzahl von Belägen wie Puderzucker, Obst, Nutella, Käse, Schinken oder Speck können Pannenkoeken süß oder herzhaft zubereitet werden.

Man findet sie häufig in Pfannkuchenrestaurants oder auf Märkten in den Niederlanden, wo sie häufig zum Frühstück oder Mittagessen gegessen werden. Pannenkoeken sind nicht nur köstlich, sondern auch ein kulturelles Erlebnis, das man sich bei einer Reise in die Niederlande nicht entgehen lassen sollte.

4. Sate

Ähnlich wie die Satay-Sauce hat sie möglicherweise asiatische Wurzeln, obwohl sie in der niederländischen Küche inzwischen häufig verwendet wird. Traditionell wird sie über Reis mit Huhn oder Rindfleisch gegessen, aber die Niederländer bevorzugen sie auf ihren Pommes frites. Es ist einfach eine andere Variante von Ketchup oder Mayonnaise.

5. Stamppot

Stamppot ist eines der besten Beispiele für die Wärme und Herzlichkeit der holländischen Küche, die eines ihrer Hauptmerkmale ist. Es ist ein Rezept, das Kartoffelpüree mit Wurzelgemüse wie Rüben, Karotten und Zwiebeln kombiniert. Auch dunkles Blattgemüse wie Grünkohl oder Spinat kann verwendet werden.

Obwohl niemand genau weiß, woher das Gericht stammt und wer es erfunden hat, weil es so alt ist (Historiker gehen davon aus, dass der Stamppot aus dem 15. Jahrhundert stammt), hat es sich zu einem Grundnahrungsmittel der niederländischen Küche entwickelt. Bestellen Sie ihn unbedingt auf traditionelle Weise mit geräucherter Wurst, wenn Sie ihn an einem kühlen Abend zum Abendessen probieren möchten.

6. Oliebollen

Die typisch niederländische Ernährung ist nicht gerade die gesündeste, wenn man das überhaupt sagen kann. Aber das ist Ihnen wahrscheinlich egal, wenn Sie einen Teller Oliebollen (niederländische Krapfen) verschlingen!

Dabei handelt es sich um Kugeln aus Knödelteig, die in heißem Öl frittiert und dann mit Puderzucker bestäubt werden, daher der Name “Ölkugeln”. Obwohl es in ganz Nordeuropa verschiedene Varianten gibt, sind sie niederländischen Ursprungs. Traditionell wurden sie von germanischen Stämmen um die Weihnachtszeit verzehrt. Um die bösen Geister der germanischen Göttin Perchta zu besänftigen, brachten die Stämme ihr gebackene Dinge dar, darunter auch Oliebollen.

7. Erwtensoep

Weihnachten und Neujahr sind die Hauptzeiten für viele niederländische Gerichte, und Erwtensoep ist keine Ausnahme. Diese Erbsensuppe ist deutlich dicker als die, die wir hatten. Wenn Sie sie dünner machen wollen, können Sie natürlich zusätzliche Brühe hinzufügen, aber dann wäre es nicht mehr die klassische Suppe, die die Niederländer so gerne essen.

Diese Suppe wird häufig am Neujahrstag angeboten und ist wahrscheinlich die beste Wahl, wenn man sich ein wenig zerbrechlich fühlt. Man kann sie aber auch zu jeder anderen Zeit des Jahres essen, um sich zu wärmen.

8. Bamischijf

Ein weiteres chinesisch/indonesisch inspiriertes niederländisches Gericht ist dieses. Indonesische Nudeln und Gemüse werden eng aneinander gepackt, mit Paniermehl bedeckt und dann frittiert, um bamischijf zu machen. Das ist natürlich nichts, was man jeden Tag essen sollte, sondern eher als Leckerbissen.

9. Bitterballen

Für die Niederländer sind Bitterballen eine selbstverständliche Wahl, wenn man vor einer langen Nacht einen schnellen Snack braucht. Es handelt sich um Bällchen aus fein gehacktem Rind- oder Kalbfleisch, die mit einer Gewürzkombination gewürzt, dann paniert und frittiert werden, ähnlich wie Scotch Eggs.

Sie sind Bestandteil des Menüs Bittergarnituur, was übersetzt so viel wie “Beilage für Bitter” bedeutet. Es ist üblich, sie mit einem oder zwei Pints Bier zu verzehren, also suchen Sie sich die gemütlichste holländische Kneipe, die Sie finden können, und fangen Sie an zu mampfen.

10. Appeltaart

Die größte niederländische Küche wäre nicht vollständig, wenn sie nicht auch ihr bekanntestes Gericht enthalten würde. Die Apfeltorte, die erstmals in einem frühen niederländischen Kochbuch, “A Notable Little Cookery Book”, auftauchte, stammt aus dem Mittelalter und ist ein Muss bei einem Besuch in den Niederlanden.

Bei einer holländischen Apfeltorte werden die Äpfel in Scheiben geschnitten, mit einem Teiggitter bedeckt und typischerweise mit Schlagsahne serviert.

Niederlande Essen preise

In den Niederlanden gibt es ein sehr unterschiedliches Angebot an Restauranttarifen, die von der Küche, dem Ambiente und der Formalität abhängen. Im Allgemeinen kann ein Restaurantbesuch in den Niederlanden recht teuer sein, wobei die Kosten mit denen in anderen westeuropäischen Ländern vergleichbar sind. Ein Drei-Gänge-Menü in einem gehobenen Restaurant kann leicht 50 € pro Person erreichen, während eine Mahlzeit in einem mittelklassigen Restaurant zwischen 20 und 30 € pro Person kosten kann.

Aber es gibt auch viele preiswerte Möglichkeiten, wie Straßenimbisse und kleine Cafés, die preiswerte Sandwiches und Snacks anbieten. Außerdem bieten viele Restaurants preisgünstige Menüs oder spezielle Mittagsgerichte an, die die Kosten senken können. Trinkgeld ist in den Niederlanden zwar nicht vorgeschrieben, aber es ist üblich, wenn man mit dem Service zufrieden war und einen kleinen Betrag (oft zwischen 5 und 10 Prozent) gibt. Auch wenn das Essengehen in den Niederlanden teuer sein kann, gibt es doch einige Möglichkeiten, leckeres Essen zu genießen, ohne das Budget zu sprengen.

Holländische Imbiss spezialitäten

Das typische holländische Frühstück besteht aus einer bescheidenen Auswahl an Brot, Käse und Wurstwaren, dazu Kaffee oder Tee. Es gibt verschiedene Brotsorten wie Weiß-, Braun- und Vollkornbrot, die zum holländischen Frühstück dazugehören. Wurstwaren wie Schinken oder Salami werden häufig zusammen mit beliebten holländischen Käsesorten wie Gouda und Edamer zum Brot gereicht.

Typisch sind auch süße Aufstriche wie Marmelade oder Honig sowie der Schokoladenbelag “hagelslag”, der häufig auf das Butterbrot gestreut wird. Haferflocken oder Joghurt mit Obst und Müsli sind weitere Optionen für Menschen, die ein herzhafteres Frühstück bevorzugen. Pannenkoeken, die holländischen Pfannkuchen, sind eine weitere Frühstücksvariante und werden häufig mit Obst oder Puderzucker bestreut. Das holländische Frühstück ist eine sättigende und köstliche Art, den Tag zu beginnen, auch wenn es nicht so komplex ist wie in anderen Ländern.

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